



http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=64
al carei tubercule sunt doar asemanatoare cartofului. Varietatile cu miez alb sau gri (avand coaja mov spre violet/violet inchis) au un gust asemanator castanului comestibil, cele cu miez galben spre portocaliu (coaja galbuie) au gust asemanator dovleacului galben. Este bogat in antioxidanti, minerale, vitamine (bogat in beta-caroten/provitamina A - in special cel cu miez galben -, vitamina B3, B5, B6, C si E). Se poate da la porcusori, atat din tubercul, cat si din frunza frageda (care contine si mai multa vitamina C!), dar totusi nu in cantitati mari, ceea ce e valabil si in general la diferitele legume, fructe, verdeturi.